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	乳酸的特性
分子式：CH3CH(OH)COOH
分子量：90.08
性    状：乳酸为淡黄色至无色透明液体，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、、甘油混溶，不溶于、二化碳和。

乳酸的用途
	1.乳酸有很强的防腐保鲜功效，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用； 可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜及肉品腌制，乳制品酸味剂，粮食及水果的加工和贮藏等；
	2.缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂；
3.在医药方面广泛用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、 pH 调节剂等。在医疗场所和设备方面，可有效杀灭空气中的细菌，起到减少疾病，达到提高健康之目的；
	4.在卷烟行业中可以保持**湿度，除去**中杂质，改变口味，提高**档次，乳酸还可中和尼古丁烟碱，减少对人体有害成份提高**品质；
	5.在纺织行业中用来处理纤维，可使纤维易于着色，增加光泽，使触感柔软；在制革工业中，乳酸可脱去皮革中的石灰和钙质，使皮革柔软细密，从而制成高级皮革；
6.在涂料油墨工业中用作 pH 调节剂和合成剂；
7.乳酸由于对镍具有*一**的络合常数，常被用于镀镍工艺，它同时可作为电镀槽里的酸碱缓冲剂和稳定剂。在微电子工业中，其*特的高纯度及低金属含量满足了半导体工业对高质量的要求，它作为一种安全的**溶解剂可用于感光材料的清洗；
8.由于 L- 乳酸是皮肤固有**保湿因子的一部分被广泛用作许多护肤品的滋润剂。可作为保湿剂用于各种浴洗用品中，如沐浴液，条状肥皂和润肤蜜；
9.在猪禽饲料中作为生长促进剂。可以降低胃内的 PH 值，起到活化消化酶、改善氨基酸消化能力的作用，并对肠道上皮的生长有好处。小猪在断乳后的几个星期喂食含有酸化剂的饲料，其在断乳期间的体重可以增加 15%。
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